Categoria

Mondate i funghi e fatene delle fette sottili; poi affettate sottilmente anche il sedano e le olive. Disponete le fette di bresaola su un piatto da portata e ricopritele con il mais, il sedano, i funghi e le olive. Spremete il limone... LEGGI TUTTO

Cuocete i fagiolini al vapore per 20 minuti – oppure lessateli per 15 minuti in acqua salata – e tagliateli a pezzetti. Tagliate a metà i pomodorini, metteteli in un colino, cospargeteli con un pizzico di sale, mescolateli e... LEGGI TUTTO

Separate le foglie della verza togliendo la parte più dura e scegliendo delle foglie di dimensione uniforme. Sbollentatele in acqua bollente e salata per circa 5 minuti. Per preparare il ripieno,  unite la carne, l’uovo, il... LEGGI TUTTO

Scaldate una piastra antiaderente e adagiatevi sopra il controfiletto. Fatelo rosolare per circa 2 minuti per lato; è importante che la cottura sia breve e che evitiate di forare la carne per rivoltarla, in modo che i succhi rimangano... LEGGI TUTTO

Per prima cosa togliete la lisca alle trote lasciandole intere. Preparate il condimento mescolando le erbe tritate e 6 cucchiai di olio al tartufo (1 per trota). Usate questo composto per condire l’interno delle trote. Mescolate... LEGGI TUTTO

Fate un trito di aglio e prezzemolo. Mescolate 1 cucchiaio di pane grattugiato per ogni pomodoro che intendete preparare (es: 4 pomodori – 4 cucchiai) e una quantità a piacere di trito di aglio e prezzemolo. Aggiungete poi 1 cucchiaio... LEGGI TUTTO

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne l’uvetta e impastate con un cucchiaio di legno all’ inizio e poi con le mani Stendete con il mattarello l’impasto sul piano di lavoro infarinato, tagliate delle striscioline di 10 cm... LEGGI TUTTO

Dividete la bresaola in due piatti piuttosto grandi, in modo da poterla stendere. Ora conditela con l’ olio, il limone e il pepe; non sarà necessario aggiungere sale, in quanto la bresaola ne contiene già quantità sufficienti ad... LEGGI TUTTO

Lavate e spuntate le zucchine;  lavate, spuntate e pelate le carote e tagliatele a fette sottili aiutandovi con l’ utensile apposito.   Fate bollire una pentola con acqua e sale e scottare le verdure per un paio di minuti quindi... LEGGI TUTTO

dopo averli tenuti almeno 12 ore a bagno, Lessare i ceci in abbondante acqua bollente leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolarli,poneteli in una capace pirofila. Pulite i fagiolini spuntando le estremità e... LEGGI TUTTO