INGREDIENTI
6 trote fresche di circa 250 g l'una
1 cucchiaio e ½ di salvia tritata
1 cucchiaio e ½ di rosmarino tritato
1 bicchiere di vino bianco
Olio al tartufo
Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa togliete la lisca alle trote lasciandole intere.
Preparate il condimento mescolando le erbe tritate e 6 cucchiai di olio al tartufo (1 per trota). Usate questo composto per condire l’interno delle trote.
Mescolate poi 6 cucchiai di olio al tartufo (sempre 1 per trota) con un cucchiaio di sale e usate il composto per massaggiare l’esterno delle trote.
Disponete i pesci su una teglia da forno e versate sul fondo 1 bicchiere di vino bianco.
Successivamente sigillate la teglia con della carta stagnola e fate cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando il fondo di cottura non si sarà ristretto.
Photo by Jametlene Reskp on Unsplash
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