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Dolci

Sacher light

Mescolate insieme tutte le polveri e, senza smettere di mescolare, aggiungete a filo il latte fino ad ottenere una consistenza cremosa. Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto all’interno e cuocete in forno...
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Torta allo yogurt con le pesche

Per prima cosa, separate gli albumi delle uova dai tuorli. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero utilizzando un frullatore a fruste. Unite, poi, anche l’olio, lo yogurt, la farina e il lievito continuando a frullare. A...
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Biscotti con miele e uvetta

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne l’uvetta e impastate con un cucchiaio di legno all’ inizio e poi con le mani Stendete con il mattarello l’impasto sul piano di lavoro infarinato, tagliate delle striscioline di 10 cm...
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Torta allo yogurt

prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi; quest’ultimi andranno montati a neve con la frusta elettrica. Unite i tuorli allo zucchero, mescolate il tutto e aggiungete, poi, lo yogurt e il pizzico di sale. Girate fino a...
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Torta di carote

Pulite le carote, raschiatele, lavatele, asciugatele bene; tagliatele a pezzetti ed inseritele nel frullatore (o nel robot da cucina) quindi frullatele e poi aggiungete le uova e l’olio e frullate ancora un pochino per amalgamare gli...
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Torta di mele (Chef Marco Gubbiotti)

Mettete in una terrina prima tutti i liquidi; aggiungete successivamente farina, zucchero, maizena, e in ultimo il lievito. Impastate per alcuni minuti con lo sbattitore o la planetaria. All’ ultimo incorporate nell’ impasto 2 mele e ½...
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Tirami su leggero con ricotta

Montate a neve soda gli albumi. Grattugiate il cioccolato fondente. Riunite in una ciotola i tuorli, lavorateli con un mestolo di legno o una frusta insieme allo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Incorporatevi la ricotta,...
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Cassata semifredda

In una ciotola amalgamate bene la ricotta a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete la granella di nocciola e i canditi. In una ciotolina amalgamate lo yogurt con un cucchiaio di zucchero a velo fino ad ottenere una crema...
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Strudel di mele

Strudel di mele

Pasta: 200 g di farina, 1 uovo, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, 40 g di marsala, 20 g di zucchero e un pizzico di sale ripieno: 2 mele tagliate a cubetti, un filo d’olio, uvetta, pinoli, pan grattato cottura: in forno...
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Dessert leggero

Gelato di fragola accompagnato con cubetti di ananas. Gelato alla frutta: è generalmente più leggero rispetto ai gelati alle creme, grazie al minor contenuto in grassi (circa il 5%); 100 g di gelato alla frutta apportano circa 150...
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