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Cuocete in acqua per 10 minuti le lenticchie che avrete ammollato per una notte. Colatele e sciacquatele con acqua bollente. Intanto brasate la cipolla e l’aglio in 3 cucchiai d’acqua o vino rosso (al posto del soffritto con olio) ;... LEGGI TUTTO

pulite bene le cozze, separando il mollusco dal guscio; condite il pangrattato con abbondante limone, poi prezzemolo tritato, pepe, sale, un filo d’ olio e dell’ aglio finemente tritato. Impanate le cozze nel pangrattato. Rivestite una... LEGGI TUTTO

L’ orata è il pesce classico per questa ricetta, ma andrà bene anche una spigola, un dentice o altri pesci simili di vostro gradimento. Pulite il pesce: privatelo delle pinne sul dorso, delle squame e delle interiora. Riempite il... LEGGI TUTTO

Cuocete il trancio in una pentola antiaderente arroventata, girandolo velocemente sotto e sopra (la cottura sarà di meno di un minuto per parte; la parte centrale dovrà rimanere non completamente cotta, altrimenti risulterà duro e... LEGGI TUTTO

Cuocete il trancio in una pentola antiaderente arroventata, girandolo velocemente sotto e sopra (la cottura sarà di meno di un minuto per parte; la parte centrale dovrà rimanere non completamente cotta, altrimenti risulterà duro e... LEGGI TUTTO

Scaldate in un tegame l’olio con l’aglio e aggiungete le cozze Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivace fino a quando le cozze si saranno aperte. Verso fine cottura aggiungete... LEGGI TUTTO

Preparazione del polpo: Prendete un polpo fresco, pulite da testa dall’ “occhio” e dal suo interno, successivamente ponetelo nel freezer per almeno 24 ore, in questo modo diventerà morbido (se acquistato surgelato questa ultima... LEGGI TUTTO

Preparazione del polpo: Prendete un polpo fresco, pulite da testa dall’ “occhio” e dal suo interno, successivamente ponetelo nel freezer per almeno 24 ore, in questo modo diventerà morbido (se acquistato surgelato questa ultima... LEGGI TUTTO

Preparazione del polpo: Prendete un polpo fresco, pulite da testa dall’ “occhio” e dal suo interno, successivamente ponetelo nel freezer per almeno 24 ore, in questo modo diventerà morbido (se acquistato surgelato questa ultima... LEGGI TUTTO

prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi; quest’ultimi andranno montati a neve con la frusta elettrica. Unite i tuorli allo zucchero, mescolate il tutto e aggiungete, poi, lo yogurt e il pizzico di sale. Girate fino a... LEGGI TUTTO