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pesce

TARTARE DI SALMONE CON MELOGRANO

PROCEDIMENTO: Fate il salmone a dadini. Mondate la cipolla e tritatela finemente. Raccogliete i chicchi di melograno in un contenitore e cospargeteli con il succo di limone. Aggiungete poi il salmone, la cipolla tritata e condite con...
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PESCESPADA AL SALMORIGLIO

Preparate il salmoriglio sbattendo con una frusta mezzo bicchiere d’olio versato in una casseruola. Continuando a sbattere aggiungete a poco a poco mezzo bicchiere d’acqua, il succo dei limoni, sale, pepe. Senza smettere di mescolare...
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GAMBERONI CON ASPARAGI

Preparate la pentola a vapore (o la vaporiera) con circa mezzo litro d’acqua, qualche grano di pepe e una fetta d’arancia e mettetela sul fuoco. Una volta puliti gli asparagi -anche sovrapponendoli- e asportate le parti più dure,...
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