INGREDIENTI
1 broccolo
1 porro
Brodo vegetale q.b.
Sale, pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Pulite broccolo e porro. Tritate finemente il porro e dividete in piccole cimette il broccolo.
Mettete tutto in pentola e coprite con brodo vegetale lasciando cuocere a fuoco medio.
Quando riuscirete a infilzare il broccolo con la forchetta, spegnete la fiamma e mixate tutto con un frullatore a immersione. Aggiustate poi di sale e pepe, mescolate e rimettete sul fuoco fino a raggiungere la densità preferita.
Servite il piatto ben caldo.
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