GIARDINIERA

INGREDIENTI

Peperoni
Carote
Sedano
Cavolfiore
Cipollina
½ litro di aceto bianco
2 litri d’acqua
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di sale grosso
Alloro

PROCEDIMENTO

Mondate gli ortaggi e fateli a listarelle.
Mescolate insieme acqua, aceto, sale, zucchero e alloro e portate ad ebollizione.
Calate le verdure in pentola per 5-10 minuti: dipende da che croccantezza preferite. Scolatele e conservate il liquido.
Riempite bene dei vasetti con le verdure, aggiungete una delle foglie d’alloro e colmate con il liquido di cottura.
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