penne rosse con i broccoli

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Pulite accuratamente i broccoli, separando il fiore dal gambo. Tagliateli a pezzetti lasciando interi i piccoli bocci.

Fate brasare con 3-4 cucchiai di acqua o vino bianco (al posto del soffritto con olio) in un tegame l’aglio tritato.

Aggiungete il pomodoro e il pepe e portate a bollore.

Proseguite a fuoco basso.

Nel frattempo avrete portato a bollore una pentola d’acqua leggermente salata: gettatevi

i gambi a pezzetti, lasciate riprendere il bollore per alcuni minuti e poi gettatevi il resto

dei broccoli con la pasta.

Condite con la salsa a cui aggiungerete l’olio d’ oliva a crudo.

Photo by Ben Lei on Unsplash