TARTARE DI SALMONE CON MELOGRANO

INGREDIENTI

8 fette di salmone selvaggio affumicato
½ melograno
1 cipolla
Misticanza
Succo di ½ limone
Olio E.V.O.
Sale integrale

PROCEDIMENTO

PROCEDIMENTO:
Fate il salmone a dadini.
Mondate la cipolla e tritatela finemente.
Raccogliete i chicchi di melograno in un contenitore e cospargeteli con il succo di limone. Aggiungete poi il salmone, la cipolla tritata e condite con un filo d’olio e una macinata di sale integrale. Mescolate bene il tutto.
Disponete al centro del piatto da portata un coppapasta ad anello: le dosi dovrebbero servire per preparare 4 porzioni.
Guarnite il piatto con della misticanza e alcuni chicchi di melograno.
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