GATEAU DI MELE

INGREDIENTI

100 gr di latte
75 gr di farina “00”
50 gr di zucchero
6 mele
2 uova
Succo e scorza di un limone
½ bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Sbucciate le mele, tagliatele a fette molto sottili e conditele con il succo di limone per non farle annerire.
Lavorate le uova e lo zucchero con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite poi il latte e mescolate. Unite poi la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata e continuate a mescolare: avrete ottenuto una pastella molto liquida.
Tuffate le mele nel composto e mescolate delicatamente. Versate poi tutto in una tortiera rivestita con carta da forno e livellate. Fate cuocere per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180°.
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