Crostini con cavolfiore

settembre 10, 2014
Off

INGREDIENTI

Per 6 persone:
1 kg di cavolfiore
6 fette di pane raffermo
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Fate bollire il cavolfiore, poi scolatelo e conditelo con olio, sale e pepe. Conservate l’acqua di cottura: servirà successivamente.
Tosta sulla griglia le fette di pane; strofinatele, poi, con l’aglio e immergetele -solo per un attimo- nell’acqua di cottura del cavolfiore.
Disponete le fette di pane su un piatto e su ogni fetta sistemate una buona quantità di cavolo.
Serviteli caldi.
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